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Brioches vapeur en MD
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ptitelili
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Message Posté le: Ven 2 Nov 2012, 17:49 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

BRIOCHES VAPEUR (Je me suis aidée d'une recette de petits pains à la vapeur trouvée chez "Christhummm" et je l'ai bidouillée pour en faire une version brioches)
1 oeuf + lait = 170 g
3/4 de cuillère à café de sel
275 g de farine de gruau
12 g de levure fraîche
45 g de sucre
40 g de beurre

Pâte faite en Map, beurre ajouté au pâton déjà bien formé.
1ère levée dans la Map jusqu'à ce que la pâte double de volume, ensuite pâton rabattu et coupé en 12 morceaux de 40 g environ.
Bouler les 12 pâtons et faire la 2ème levée dans les pots de la MD en programme yaourts pendant 2 heures environ.
Mettre ensuite en programme 3 et laisser cuire 20 minutes.





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Message Posté le: Ven 2 Nov 2012, 17:49 Sujet du message: Publicité

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nani
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Message Posté le: Ven 2 Nov 2012, 17:52 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

étonnante cette recette ! niveau goût ca ressemble vraiment  à une brioche cuite au four ?
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ptitelili
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Message Posté le: Ven 2 Nov 2012, 18:58 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

La différence Nani par rapport à la cuisson four c'est surtout l'aspect mais au goût elles sont très bonnes !  miamm
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Message Posté le: Ven 2 Nov 2012, 19:05 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

génial !!! à tester rapidos clin_d_oeil
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ptitelili
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Message Posté le: Ven 2 Nov 2012, 19:06 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

C'est un peu aussi ta recette Hummm, merci !
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Message Posté le: Ven 2 Nov 2012, 19:29 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Embarassed on va dire que c'est la nôtre poutous
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nani
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Message Posté le: Sam 3 Nov 2012, 10:40 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Ptite lili ! je vais tester alors !! poutous
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Message Posté le: Sam 3 Nov 2012, 12:10 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

juste une question p'tite lili, as tu beurré les pots ? je pense que oui euhhh
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ptitelili
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Message Posté le: Sam 3 Nov 2012, 16:31 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Hummm a écrit:
juste une question p'tite lili, as tu beurré les pots ? je pense que oui euhhh
  Me souviens plus, j'aurais tendance à dire non, ou alors juste à peine huilé au pinceau !  
Ce dont je me souviens c'est que ça s'est démoulé Okay .
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Message Posté le: Sam 3 Nov 2012, 18:21 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant



trois d'avaler avant que je fasse la photo pffiout

j'ai beurré légèrement les raviers, par contre j'ai été obligé de remettre de l'eau pour la cuisson, toi aussi ?
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ptitelili
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Message Posté le: Sam 3 Nov 2012, 18:28 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Hummm a écrit:
trois d'avaler avant que je fasse la photo pffiout

j'ai beurré légèrement les raviers, par contre j'ai été obligé de remettre de l'eau pour la cuisson, toi aussi ?



Ah ben non, pour 20 mn la reserve suffit normalement. Ton couvercle était bien posé ?Sont belles tes briochettes, tu as aimé ?
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Message Posté le: Sam 3 Nov 2012, 18:31 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

je pense que oui pour le couvercle euhhh beh...

j'en ai mangé une avec de la crème de framboise pffiout
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nani
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Message Posté le: Sam 3 Nov 2012, 18:33 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

pffiout  il en reste ?????????????
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emna
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Message Posté le: Sam 3 Nov 2012, 20:19 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

J'avais déja essayer des petits pains japonais à la farine de mais, cuits à la vapeur et j'ai bien aimé, je supposes que ces briochettes doivent etre encore meilleures, bravo les filles!!
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Hummm
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Message Posté le: Sam 3 Nov 2012, 23:32 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

nani a écrit:
pffiout  il en reste ?????????????


ha non ça n'a pas fait un pli lalalere

emna tu aurais la recette de ces petits paisn japonais ?
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Eynia
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Message Posté le: Dim 4 Nov 2012, 00:32 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Ca donne vraiment envie ptite lili mais je n'ai pas de MD, c'est quoi ? Une yaourtière ? Je peux remplacer par quoi ?
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L'humour a ses limites, que seule la connerie dépasse.
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ptitelili
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Message Posté le: Dim 4 Nov 2012, 09:44 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Eynia a écrit:
Ca donne vraiment envie ptite lili mais je n'ai pas de MD, c'est quoi ? Une yaourtière ? Je peux remplacer par quoi ?

J'ai déjà fait cette même recette en cuisant dans le panier vapeur de ma cocotte minute et dans un panier chinois posé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. J'ai posé mes petits pâtons sur des carrés de papiers sulfurisés comme tu peux le voir sur mes photos. C'est tout facile.




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Laetitialily
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Message Posté le: Dim 4 Nov 2012, 10:49 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

ça me fait penser à une recette de pain vapeur que nous avait donné Taous. Je les avais essayés et j'avais bien aimés.
http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/t4756-Petits-pains-vapeur-photo.htm?q=va…
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ptitelili
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Message Posté le: Dim 4 Nov 2012, 11:18 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Laetitialily a écrit:
ça me fait penser à une recette de pain vapeur que nous avait donné Taous. Je les avais essayés et j'avais bien aimés.http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/t4756-Petits-pains-vapeur-photo.htm?q=va…

Oui je les avais testés aussi et ils ont été bien appréciés !
Je les avais garnis de saucisses et de fromage râpé et passés dans l'appareil à croques.


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Message Posté le: Dim 4 Nov 2012, 15:43 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Ah oui c'est une bonne idée ça!
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Message Posté le: Aujourd’hui à 18:27 Sujet du message: Brioches vapeur en MD

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