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Brioches vapeur en MD
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emna
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Message Posté le: Dim 4 Nov 2012, 16:04 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Je la chercherai hummm, ça fait un bon bout de temps...
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Message Posté le: Dim 4 Nov 2012, 16:04 Sujet du message: Publicité

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Message Posté le: Dim 4 Nov 2012, 17:51 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

clin_d_oeil
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Eynia
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Message Posté le: Dim 4 Nov 2012, 19:44 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

ptitelili a écrit:
Eynia a écrit:
Ca donne vraiment envie ptite lili mais je n'ai pas de MD, c'est quoi ? Une yaourtière ? Je peux remplacer par quoi ?

J'ai déjà fait cette même recette en cuisant dans le panier vapeur de ma cocotte minute et dans un panier chinois posé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. J'ai posé mes petits pâtons sur des carrés de papiers sulfurisés comme tu peux le voir sur mes photos. C'est tout facile.





Ah mais oui c'est vrai j'en avais fait il y a quelques années, des pains vapeur chinois, merci ptitelili je ferai à l'occasion, ça me dit assez de tenter le coup
poutous poutous poutous
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emna
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 13:05 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Voila je l'ai trouvé hummm

Petits pains à la semoule de mais

Ingrédients:

-2 cups et demi de farine blanche
-1/2 cup de semoule de mais
-3/4 de càs de levure boulangère
-1 càc de sel
-1 cup d'eau tiède
-1/2 cup de lait tiède
-graines pour décorer (au choix)

Préparation:

Dans un saladier verser la farine et la semoule de mais et mettez la levure au milieu, dans un coin mettez le sel.
Mélanger en versant petit à petit le lait tiède puis l'eau tiède jusqu'a pouvoir assembler en boule puis pétrissez pendant 10 à 15 minutes jusqu'a ce que la pate soit lisse et souple.
Recouvrez d'un torchon et laissez lever.
Versez les graines de sésames dans un plat. Après levée partagez la pate en petites boules, prenez une boule, asperger d'huile d'olive, enrober le dessus et les cotés de graines et appuyer légèrement pour bien faire adhérer.
Laissez lever une deuxième fois et cuire à la vapeur.
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Eynia
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 13:23 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Dans le varoma ça peut le faire aussi ?
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ptitelili
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 13:26 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Eynia a écrit:
Dans le varoma ça peut le faire aussi ?
Je n'ai pas de varoma mais je pense que oui.
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 14:28 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

emna Okay (tu te souviens de la source de la recette ?)
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emna
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 14:33 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

y a pas de quoi hummm!
justement, c'est noté sur un cahier et je n'avais pas saisis la source.
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 14:41 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

beh... poutous
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Francky
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 14:46 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

my god! my god! c'est quoi des "cup" ??????? ça mesure combien cette histoire euhhh ??????? 2 cups et demi de farine, ça pèse combien ?????
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 14:50 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

ce sont des tasses francky (moi non plus je n'aime pas trop ces mesures et souvent je note en grs quand je teste clin_d_oeil )
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 15:00 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Hummm !!!!! moi, des tasses, j'en ai de plusieurs contenances !!!!!!!
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 18:39 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Voici une adresse qui pourra t'aider Francky:

http://chefsimon.com/convertisseur-mesures.html
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 21:46 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Emna !! je comprends mieux les grammes !!!! mort de rire
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Ghislaine
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Message Posté le: Lun 5 Nov 2012, 22:02 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Eynia a écrit:
Dans le varoma ça peut le faire aussi ?
Eynia, il existe une recette de brioches coeur chocolat, sauce griotte cuites dans le varoma. Si tu veux la recette,je peux te la donner. Elle est dans le livre: la cuisine à toute vapeur
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nani
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Message Posté le: Ven 25 Jan 2013, 17:17 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Un vrai régal !!! je viens de les faire refroidir et j'en ai mangé 3 déjà Embarassed  j'ai ajouté des raisins secs et remplacé le sucre par du sucre à la cannelle !
 

 


 

 



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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. (Paul Gauguin)
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ptitelili
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Message Posté le: Ven 25 Jan 2013, 19:06 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

 Waaahou, sont belles didon tes brioches Nani ! bravo
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titione
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Message Posté le: Ven 25 Jan 2013, 20:11 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

bravo NANI elles me donnent faim!!
cet aprm à CARREFOURj'ai zieuter la MD!c'est bientôt mon annif ange
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Message Posté le: Ven 25 Jan 2013, 20:27 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

Okay
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nani
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Message Posté le: Sam 26 Jan 2013, 09:43 Sujet du message: Brioches vapeur en MD Répondre en citant

t'es chou merci les topines !

Titione fonce tu ne le regretteras pas !
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Message Posté le: Aujourd’hui à 20:52 Sujet du message: Brioches vapeur en MD

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