La Cuisine au Coin du Feu Index du Forum La Cuisine au Coin du Feu
Image Hosted by ImageShack.us
 
Livre d'OrLivre d'OrAnnuaireAnnuaire ConversionConversion FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 

Petits suisses + photo
Aller à la page: 1, 2  >
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet La Cuisine au Coin du Feu Index du Forum -> -¤- Les Aides Culinaires-¤- -> MULTI-DELICES de SEB -> Multidélices sucrés

Sujet précédent :: Sujet suivant
Auteur Message
Tati ninou
Equipe Modo
Equipe Modo

Hors ligne

Inscrit le: 08 Sep 2008
Messages: 13 215
Féminin Cancer (21juin-23juil)
Message Posté le: Mar 8 Jan 2013, 16:14 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Petits suisses
inspirée du livre seb


1l lait entier
100 g fromage blanc
1 càs jus citron
100g crème

Mélanger le tout, mettre dans les pots ( j'en ai eu 9), programme fromage, 14h
Tourner les égouttoirs d'un quart de tour, mettre au frigo
Laisser 12h en retirant l'eau
Il y avait du fromage en bas des pots, je l'ai récupéré et mis par dessus.
J'ai enlevé l'eau au bout de 12h mais j'ai laissé encore à égoutter 12h de plus.
Après 24h d'égouttage, j'en ai démoulé 1, il était bien pris avec une texture fine, bien crémeux, comme le petit suisse
Photo du prochain clin_d_oeil
 


Dernière édition par Tati ninou le Mar 8 Jan 2013, 22:21; édité 1 fois
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Publicité





Message Posté le: Mar 8 Jan 2013, 16:14 Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Hummm
Equipe Modo
Equipe Modo

Hors ligne

Inscrit le: 08 Sep 2008
Messages: 30 785
Féminin
Message Posté le: Mar 8 Jan 2013, 16:35 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

tati Okay
_____________________
Grande maitresse des icônes, merveilleuse modératrice à l'œil de lynx, adorable surveillante de nos bêtises, je te baise les pieds et les mains (claude) grande prêtresse de la poche à douille (Hco)
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Tati ninou
Equipe Modo
Equipe Modo

Hors ligne

Inscrit le: 08 Sep 2008
Messages: 13 215
Féminin Cancer (21juin-23juil)
Message Posté le: Mar 8 Jan 2013, 22:22 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

J'ai rajouté une photo, pas top le soir mais ça montre qu'il se tient bien clin_d_oeil
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Hummm
Equipe Modo
Equipe Modo

Hors ligne

Inscrit le: 08 Sep 2008
Messages: 30 785
Féminin
Message Posté le: Mar 8 Jan 2013, 22:57 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Okay je viens de mettre des yaourts en route, la prochaine fois je les fais clin_d_oeil
_____________________
Grande maitresse des icônes, merveilleuse modératrice à l'œil de lynx, adorable surveillante de nos bêtises, je te baise les pieds et les mains (claude) grande prêtresse de la poche à douille (Hco)
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
kali
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 11 Sep 2008
Messages: 5 211
Féminin Scorpion (23oct-21nov)
Message Posté le: Mer 9 Jan 2013, 08:42 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Moi aussi il faut que j'essaye. Merci
Revenir en haut
Francky
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 29 Mar 2009
Messages: 12 767
Féminin Capricorne (22déc-19jan) 猪 Cochon
Message Posté le: Mer 9 Jan 2013, 14:38 Sujet du message: Re: Petits suisses + photo Répondre en citant

Tati ninou a écrit:


J'ai enlevé l'eau au bout de 12h mais j'ai laissé encore à égoutter 12h de plus.
Après 24h d'égouttage, j'en ai démoulé 1, il était bien pris avec une texture fine, bien crémeux, comme le petit suisse

 

Faut pas être pressé d'en avoir !!!!!! j'ai abandonné : c'est trop long pour moi !!!!
Revenir en haut
Tati ninou
Equipe Modo
Equipe Modo

Hors ligne

Inscrit le: 08 Sep 2008
Messages: 13 215
Féminin Cancer (21juin-23juil)
Message Posté le: Mer 9 Jan 2013, 14:42 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

C'est un peu long mais ça en vaut la peine clin_d_oeil
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Cici
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 12 Déc 2008
Messages: 5 126
Féminin Bélier (21mar-19avr) 龍 Dragon
Message Posté le: Mer 9 Jan 2013, 17:32 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

il est l'air super onctueux Tati! je testerai cette recette!
_____________________
Map Kenwood et mon levain Iñaki
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Laulau
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 08 Sep 2008
Messages: 4 323
Féminin Verseau (20jan-19fev)
Message Posté le: Mer 9 Jan 2013, 17:33 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Il est super bien réussi
_____________________
PANA SD 255
Revenir en haut
Monique
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 14 Sep 2008
Messages: 3 058
Féminin Verseau (20jan-19fev) 鼠 Rat
Message Posté le: Mer 9 Jan 2013, 20:11 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Ils sont beaux mais trop longà préparer
_____________________
La meilleure maman du monde
Je t'aime!
SPIDI
Revenir en haut
Tati ninou
Equipe Modo
Equipe Modo

Hors ligne

Inscrit le: 08 Sep 2008
Messages: 13 215
Féminin Cancer (21juin-23juil)
Message Posté le: Mer 9 Jan 2013, 21:36 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

C'est long mais c'est juste de l'attente, pas beaucoup de travail rire
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Aimée
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 21 Sep 2008
Messages: 201
Féminin
Message Posté le: Jeu 10 Jan 2013, 11:46 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

pas encore essayé les petits suisses, faut que j'essaie

zhom adore les fromages blancs, les mômes les yaourts liquides et moi les yaourts natures...
Revenir en haut
toutou90
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 12 Nov 2012
Messages: 300
Féminin Capricorne (22déc-19jan)
Message Posté le: Jeu 10 Jan 2013, 21:31 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant



Une nouvelle recette a tester génial
_____________________
La cuisine des Zamignoufs sur Facebook
Le site de La cuisine des Zamignoufs
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
nani
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 10 Fév 2010
Messages: 7 969
Féminin Gémeaux (21mai-20juin) 猴 Singe
Message Posté le: Jeu 10 Jan 2013, 22:54 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Okay  j'ai aussi expérimenté plusieurs fois avoir la texture que l'on aime !

1,5l de lait entier 
100grs de fromage blanc 
6 gouttes de présure 
12cl de crème (6cl pour moi) 
 
 
Mélanger le lait et le fromage blanc. Ajouter la présure et mélanger un peu.Verser dans les pots munis des égouttoirs.
Faire cuire de 12 à 16h (14h pour moi) en mode fromage blanc.
Au bout des 14h tourner les égouttoirs d’1/4 de tour pour les mettre en position « égouttage ».
Laisser égoutter 12h au frigo en retirant régulièrement le petit lait qui se trouve dans les pots.
Ne jetez pas ce petit lait on l’utilise dans la fabrication des fromages, du pain, des brioches, crèpes…
Démouler les fromages au bout des 12h dans un saladier. Ajouter la crème, mélanger et répartir dans les pots !


_____________________
Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. (Paul Gauguin)
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Tati ninou
Equipe Modo
Equipe Modo

Hors ligne

Inscrit le: 08 Sep 2008
Messages: 13 215
Féminin Cancer (21juin-23juil)
Message Posté le: Jeu 10 Jan 2013, 23:05 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Il est beau ton fromage.
Tu as suivi la recette Seb à part pour la présure, moi, j'ai simplifié, pas eu envie d'avoir un reste de lait entier et j'ai mis la crème dès le début, j'ai pensé que ça ne changerait pas grand chose clin_d_oeil
Tu as déjà essayé avec le citron ? ça change quoi ?
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
nani
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 10 Fév 2010
Messages: 7 969
Féminin Gémeaux (21mai-20juin) 猴 Singe
Message Posté le: Jeu 10 Jan 2013, 23:12 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

avec le citron non jamais testé ! j'ai déjà mélangé la crème directement par erreur et ca change quasiment rien ! ici on ne consomme quue du lait entier donc ce n'est jamais perdu clin_d_oeil
_____________________
Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. (Paul Gauguin)
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
annie du cagire
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 12 Fév 2009
Messages: 419
Féminin Verseau (20jan-19fev)
Message Posté le: Jeu 24 Jan 2013, 09:14 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Encore une expérience qui me tente .......
la crème c'est épaisse ou liquide que vous employez ?
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur MSN
nani
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 10 Fév 2010
Messages: 7 969
Féminin Gémeaux (21mai-20juin) 猴 Singe
Message Posté le: Jeu 24 Jan 2013, 09:17 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

liquide pour moi !
_____________________
Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. (Paul Gauguin)
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Tati ninou
Equipe Modo
Equipe Modo

Hors ligne

Inscrit le: 08 Sep 2008
Messages: 13 215
Féminin Cancer (21juin-23juil)
Message Posté le: Jeu 24 Jan 2013, 09:22 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Moi aussi clin_d_oeil
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
titione
Gourmand(e)-Passionné(e)
Gourmand(e)-Passionné(e)

Hors ligne

Inscrit le: 25 Jan 2012
Messages: 2 788
Féminin Verseau (20jan-19fev) 牛 Buffle
Message Posté le: Jeu 24 Jan 2013, 11:26 Sujet du message: Petits suisses + photo Répondre en citant

Okay miamm
_____________________
solo due cose sono infiniti,l'universo e la stupidita umana e sul prima ho qualche dubbio
ALBERT EINSTEIN
Revenir en haut
Contenu Sponsorisé





Message Posté le: Aujourd’hui à 05:19 Sujet du message: Petits suisses + photo

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet La Cuisine au Coin du Feu Index du Forum -> -¤- Les Aides Culinaires-¤- -> MULTI-DELICES de SEB -> Multidélices sucrés


Aller à la page: 1, 2  >
Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Aller à la page: 1, 2  >
Page 1 sur 2


Sauter vers:  

Index | Creer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © phpBB Group
Theme ACID v. 2.0.18 par HEDONISM
Traduction par : phpBB-fr.com